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洞中七日，洞外一年”，有人这样形容窖藏对于白酒酒质的重要性。窖藏过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程，窖藏能使白酒变得更加醇和浓香。白酒需要储存新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分
发布时间：2018-11-21 点击次数：57
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白酒的名称多种多样，根据原料、产地、香型等不同，也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然泸州白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却很少有人能够描述出来。“中国白酒的别称历史上
发布时间：2018-11-21 点击次数：16
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相信大家都知道葡萄酒的妙用，不但可以保健，还可以美容，然而对白酒的妙用却很少有人知道，大家对白酒的认识都还停留在初步阶段——饮用，根本不知道它的妙用，下面就泸州白酒厂家来为大家谈谈白酒的妙用吧!泡澡嫩肤洗澡时，在洗澡水里滴100毫升白酒，可
发布时间：2018-11-21 点击次数：50
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不知不觉间冬天已经到了，三五朋友成群，温一壶小酒，小酌真是既惬意又暖身。对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。但是，要说初冬一定要喝点酒，是有原因的。在天气日渐寒冷的冬天，我们能够慢下来，悠然自得，将每一口酒细细品味。除了心情上与季节契
发布时间：2018-11-21 点击次数：40
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众所周知，当原酒加浆降度到40°以下时，酒中各组分含量随之降低，酒中大量的醇溶性香味物质随着乙醇浓度的降低而析出，再经过滤，有些物质被截留，其各种香味物质损失量在20%，致使酒品香气薄弱，口味寡淡。因此，要保持低
发布时间：2018-11-21 点击次数：78
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前列招：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒
发布时间：2018-11-21 点击次数：29
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下面泸州白酒厂家就跟大家讲讲白酒浑浊，沉淀的三点原因；(1)白色沉淀 主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。 (2)乳白色絮状沉淀
发布时间：2018-11-21 点击次数：62
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中国人的好客，在酒席上发挥得酣畅淋漓。中国人喝酒一般比较热闹，大家说说笑笑，不拘小节，气氛融洽，有的时候为了增进热闹的气氛，还要行酒令，人与人的感情交流往往在饮酒中也得到升华。平日里，泸州白酒是较常饮用的一种，掌握一定的饮白酒技巧是有必要的
发布时间：2018-11-21 点击次数：61
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白酒长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好酒经过较。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，
发布时间：2018-11-21 点击次数：104
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白酒在我们现代生活中已经不可缺少，饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。您对白酒的十二种香型了解多少呢？今天泸州白酒厂家就给大家做下介绍！
发布时间：2018-11-21 点击次数：111
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饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒，一般都是采用液态发酵，另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后，再经蒸馏制成。而我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作。固态发酵法白酒生产特点，是采用比较低
发布时间：2018-11-21 点击次数：78
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清香型白酒的大曲，以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列，各工艺阶段明显，昼夜窗户两封两启，温度两起两落，较规律。控制热曲和晾曲温度较严格，热晾升降幅度较大，热曲顶点温度一般在50℃以下，属于中温制曲，小热大晾，以放潮为主，适合多数中温性微生物
发布时间：2018-11-21 点击次数：110
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白酒的香型取决于酿酒的生产工艺、发酵及设备等条件，什么样的生产条件就能生产出什么香型的酒。因此，各种生产条件下酿造的白酒，香型也是各有千秋。目前，在我国白酒的香型中，已得到国家承认的香型仅有以下5种： 1、茅
发布时间：2018-11-21 点击次数：135
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一瓶酒好不好不仅在于酒的品质，还在于是否会品，品酒到底应该怎么品呢，泸州白酒厂家教给大家品酒五步骤，通俗易懂学起来吧！平心首先，品酒时要有安静的环境、平静的心情。现实中，喝白酒的场合大家的情绪往往比较激动，这时，得先平复下自己的情绪，让自己
发布时间：2018-11-21 点击次数：31
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懂得生活、追求休闲的生活方式，一直是很多人追求的目标。悠闲、笃定，一如闲云野鹤般地自由。也许潜意识中，白酒就这样成了这种向往生活的代名词，让一些人对它的喜欢从始自终，认真而执着。一杯白酒的时间，是冰点和沸点之间的转换。人生不可能每分每秒都循
发布时间：2018-11-21 点击次数：48
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泸州白酒含有大量的热量，一般情况下，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量，喝白酒可以快速补充能量消耗。此外，白酒还可以促进新陈代谢，消除人体的疲劳与紧张，舒筋活血，让全身通畅。小酌慢饮夏秋之际，人的情绪易被“燥热”搅乱，饮白酒宜小
发布时间：2018-11-21 点击次数：24
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很多人都知道白酒是用粮食酿造而成的，但是具体的酿造过程可能大多数的人都不清楚了。接下来泸州白酒厂家就来告诉你白酒是怎么炼成的。白酒酿造过程要比酿造葡萄酒、果酒复杂的多，需要有专业的设备才行。总体说来大致需要以下设备：1.原料处理及运送设备。
发布时间：2018-11-21 点击次数：50
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经常喝酒的朋友会发现，喝不同的白酒有时会上头，有时候却什么事情都没有，这是为什么呢？1.白酒中的醛类引起乙醛是白酒中辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。含游离状态的乙
发布时间：2018-11-20 点击次数：74
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泸州白酒一般按香型分类，也就是按酒的主体香气成分的特征分类，在评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。（1）酱香型白酒：也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
发布时间：2018-11-20 点击次数：50
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不知道你是否了解中国原浆酒，听着名字像是原生态的酒。但是现在市场上的一些原浆酒已经不是正宗的了，一些商贩为了利益降低的原浆酒的质量，影响了原浆酒的品质。原浆酒，原汁、原味、原色，不勾不兑，不添加任何人
发布时间：2018-11-20 点击次数：120
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